店舗設計について
店舗全体のデザインや家具の配置など、全体のイメージを固めて設計図に落とし込みます。スタッフやお客様の動線作りなどお店を経営する上でのシステムに始まり、オーナー様の想いや趣味・趣向、こだわりを形にするため細部の設計まで承りますので、お任せください。お打ち合わせの後、お伺いした「お客様ならでは」のニーズに合わせて、デザイナーが壁の色や店内の雰囲気、什器（日常生活で使用する器具や家具）をご提案します。そして、安心・安全を意識した施工へ。この過程すべてが「店舗設計」であると、私たちは考えます。
お客様の想いを形にするため、私たちは特に事前のお打ち合わせに力を入れています。客単価や客層・ターゲットなどの要素を明確にし、お店の経営が軌道に乗るようにお手伝いできればと思います。
お客様の想いを形にするため、私たちは特に事前のお打ち合わせに力を入れています。客単価や客層・ターゲットなどの要素を明確にし、お店の経営が軌道に乗るようにお手伝いできればと思います。
店舗設計に大切な要素
店舗設計は通常の住宅設計と異なり、スタッフやお客様の動き方やニーズを捉える必要があります。特に、客単価や客層・ターゲットの設定はお店の売り上げに直結する部分です。「どのようなお店作りがお客様の幸せに繋がるのか」を日頃追求し続ける皆様の心に寄り添って店舗設計を行いますので、まずはお気軽にご相談ください。
客単価を設定する
高級感を売りにするのか、カジュアル感を出すのか。落ち着きのある空間や賑やかな空間など、どのようなデザインにするのか。客層・ターゲットによって、店舗設計の方向性は大きく異なります。まずは客単価を設定し、お客様のペルソナを設定しましょう。想定するお客様が好む店舗作りをご提案させていただきます。客層を想定する
店舗のコンセプト次第で、客層・ターゲットは大きく変わります。逆に言えば、お店のコンセプトが固まれば集客の方向性も見え始めるのです。想定する客層・ターゲット層が見えた後は、その人たちが好むサービスを提供することを一つの目標に定めましょう。もちろん、その人たちが好むお店のデザインに仕上げることも、お忘れずに。滞在時間を想定する
店舗設計の事前お打ち合わせの中で、座席の配置についてもお伺いします。実はこの「座席配置」は、人の流れを左右する大切な要素です。くつろげる空間であれば、それだけお客様の滞在時間が伸びます。逆に、お客様同士の距離が近ければ滞在時間が短縮され席回転率が上がります。また、スタッフの動線を確保する兼ね合いで席数が限られる場合もあるので注意が必要です。作業効率を向上させる配置に
関連性の高い作業を一気に行える作り、在庫管理のしやすさを意識した収納など、「作業効率」を重視したデザインも大切です。生産性を上げれば席回転率も上がり、結果的に売り上げへの大きな貢献が期待できます。棚の高さやシンクの広さ、ストックの位置などの作りは、作業効率を考えて決定することをおすすめします。立地との調和を考える
店舗を構える場所も重要です。開店当初は話題性で人が集められるかもしれません。しかし、どれだけ上質なサービスを提供しても、店舗の立地条件次第では次第にお客様が減ってしまう可能性があるのです。落ち着いた住宅街の中では、落ち着いた雰囲気の店舗を。繁華街では、他店より目立つデザインを意識した店舗を。環境に合わせたり、飲み込まれないようにしたりと立地条件次第でデザインの対応も異なります。店舗の見た目で売上が変わる
ターゲット・客層は様々。その分だけ好み・嗜好は人それぞれということです。当たり前ですが、店舗の「見た目」次第で「刺さる」お客様は変わります。高級感を売りにするのか、カジュアル感を出すのか。落ち着きのある空間や賑やかな空間など、どのようなデザインにするのか。オーナー様の趣味・趣向が反映される「見た目」の部分ですが、これが売り上げに直結することも意識しながら選択することをおすすめします。また、"立地条件に合わせた「見た目」作り"も意識しましょう。落ち着いた住宅街の中では、落ち着いた雰囲気の店舗を。繁華街では、他店より目立つデザインを意識した店舗を。街と合わない世界観では浮いてしまい、馴染みすぎると目立ちません。その狭間の丁度良いデザインを提案するのが私たちの役目です。
空間に合わせた家具の制作も可能
店舗の雰囲気や空間デザインに合わせた家具を完全オリジナルで製作することも可能です。「店舗」と一言で言っても、レストラン・カフェ・バー・美容室・オフィスなど、多種多様。それぞれのデザインに合わせたお好みの家具作りをご提案します。オーダーメイドの家具を取り入れることで、より一層お店の独自性が増し愛着が湧くこと間違いありません。オーナー様の意図を汲んだブランディングをお手伝いしますので、こちらもお気軽にお申し付けください。
周囲の環境を意識した設計
「住宅街の中のカフェ」「繁華街の飲食店」など、周囲の環境を意識した店舗設計もお任せください。周りの建物や街自体の特性を考慮しながら、店舗設計を行います。環境に合わせるのは決して「見た目」だけではありません。季節によって変化する日照や通風をシミュレーションするなど、独自の手法で環境と共存する店舗作りをご提案します。
